Техник-технолог

Техник-технолог – специалист, который осуществляет организацию и управление технологическими процессами производства продуктов из мясного сырья, их оптимизацию на основе системного подхода и использования современных технико-технологических решений, направленных на рациональное использование сырья и получение продуктов с заданными качественными характеристиками.

Техник-технолог разрабатывает и совершенствует существующие процессы производства, контролирует эффективность организации труда и решает возникающие производственные проблемы.

Специалисты данного направления могт выполнять следующие виды работ:

• оформление изменения в технической документации в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства и согласовывает их с подразделениями предприятия;
• участие в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), рассчитывает нормы расхода сырья, материалов, инструмента, топлива и энергии, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов;
• контроль соблюдения технологической дисциплины в производственных подразделениях предприятия и правил эксплуатации оборудования;
• участие в испытаниях технологического оборудования, в проведении экспериментальных работ по проверке и освоению проектируемых технологических процессов и режимов производства.

Минимальный опыт, для того, чтобы стать специалистом более высокого уровня –  5 лет.

Для успешного обучения по данной квалификации и дальнейшей работы студент должен иметь знания по химии, биологии. Зарплата в среднем для начинающего техника-технолога -  100 тыс.тг.

Техник-технолог общественного питания должен обладать ответственностью, организованностью, аккуратностью, внимательностью, иметь хорошую вкусовую и обонятельную чувствительность и творческие способности.

Плюсы данной профессии в карьерном росте, связанном с повышением мастерства и накоплением профессионального опыта, что предполагает освоение смежных профессий, получение дополнительного образования.

Минусы данной квалификации - большой уровень ответственности. Имеются медицинские противопоказания: заболевания опорно-двигательного аппарата, нарушение координации движений, боязнь крови, слабое зрение.